Curso Online: Shelf Life de Alimentos

Transferir informações fundamentais sobre as reações que ocorrem em alimentos durante seu armazenamento, visando projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis problemas e estimar o shelf life (vida útil / prazo de validade) nas mais diversas situações de apresentação e comercialização de produtos alimentícios, empregando ou não a testes acelerados.

ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos
FRUTHOTEC - Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Frutas e Hortaliças

Período: 04 e 05/10/2023

Horário Geral: 04/10/2023 - 8:45 as 12:40 hs e 13:45 as 17:40 hs

Coordenador: Dra. Sílvia C. Sobottka R. de Moura

Contato: Denise Pinheiro

E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

Telefone: 19|3743-1744

Local: Plataforma Zoom

Tradução Simultânea: Não

Público-Alvo

Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos

Pré-requisitos

A inscrição no evento deverá ser feita mediante a realização de um cadastro no site da Fundepag.
As inscrições encerram-se dia 27/09/23 via site.
Após essa data, entre em contato com o Setor de Eventos (eventos@ital.sp.gov.br) para verificar se existe vaga remanescente, para esse caso, o pagamento deverá ser efetuado apenas por depósito bancário com envio de comprovante para o e-mail eventos@ital.sp.gov.br.
A inscrição será efetivada após a confirmação de recebimento do comprovante.

Ter acesso à plataforma ZOOM
É necessário que o participante tenha acesso a uma boa conexão da rede internet, utilizando preferencialmente o cabo de rede ou wi-fi bastante estável.

Mínimo graduando em 3. grau


Temas que serão abordados

Reações de degradação em alimentos: influência da temperatura e água
Introdução à cinética de reações em alimentos.
Estudos de estabilidade. Montagem experimental.
Técnicas aceleradas de estimativa de vida útil de alimentos.
Estudo de casos na estimativa da vida útil de alimentos.

Politica de Cancelamento

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.


Troca de participante
Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 00/00/18 ao email: eventos@ital.sp.gov.br

Politica de Reembolso

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição.

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.

Investimento

grupo/data Até 27/08Até 27/09
Estudante (devem enviar comprovante de matrícula atualizado para: eventos@ital.sp.gov.br.) 800,00880,00
Funcionários de instituições ou empresas públicas: 1.000,001.100,00
Profissionais: 10% de desconto a partir da 2a inscrição para a mesma Empresa 1.600,001.700,00

Formas de Pagamento

O pagamento poderá ser efetuado via cartão de crédito (paypall/pagseguro), boleto bancário que será gerado automaticamente pelo site com vencimento para 5 dias úteis ou deposito bancário.
Serão confirmadas as inscrições após efetivação do pagamento.