Vida de Prateleira de Alimentos

Transferir informações fundamentais sobre as reações que ocorrem em alimentos durante seu armazenamento, visando projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis problemas e estimar o shelf-life (vida-de-prateleira) nas mais diversas situações de apresentação e comercialização de produtos alimentícios

Período: integral

Horário Geral: 8:00 as 17:30

Coordenador: Silvia Moura e Silvia Germer

Contato: Eventos

E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

Telefone: 19|3743-1759

Local: Espaço Dr. Oswaldo Fonseca, Av. Brasil, 2880 – Jardim Chapadão -Telefone (19) 3743-1758 - Campinas – SP

Público Alvo

Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos

Pré-requisitos

Mínimo 2. Grau completo

IMPORTANTE:

A inscrição no evento deverá ser feita mediante a realização de um cadastro no site da Fundepag e o pagamento será efetuado via cartão de crédito ou boleto bancário que será gerado automaticamente pelo site, com vencimento para 5 dias úteis.

As inscrições encerram-se dia 23/11/18 via site. Após a data de encerramento das inscrições, caso existam vagas remanescentes, o pagamento deverá ser efetuado por depósito bancário, mediante envio de comprovante para o e-mail eventos@ital.sp.gov.br ou na data do evento com cheque ou dinheiro.

**Incluso: Coffee break, almoço, material didático e certificado.


Temas que serão abordados

• Introdução à cinética de reações em alimentos.
• Estudos de vida-de-prateleira. Montagem experimental.
• Avaliação e determinação da vida-de-prateleira. A importância da análise sensorial.
• Influência da embalagem na vida-de-prateleira dos alimentos.
• Técnicas aceleradas de determinação de vida-de-prateleira de alimentos.
• Estudo de casos na determinação da vida-de-prateleira de alimentos.

Politica de Cancelamento

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.

Politica de Reembolso

As inscrições serão confirmadas apenas após efetivação do pagamento.
Cancelamentos até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito, darão direito à devolução de 70% do valor da taxa de inscrição.

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.

Serão aceitas substituições de nomes, notificadas por escrito até dia 23/11/18 ao email: eventos@ital.sp.gov.br

Investimento

grupo/data até 19/11/2018até 23/11/2018
Estudante 640,00720,00
Funcionários de instituições ou empresas públicas 720,00810,00
Profissionais 800,00900,00

Formas de Pagamento

À vista