Sexta-feira, 03 de setembro de 2010
ITAL
Evento: Seminário
Título: SEMANA DA QUALIDADE E METROLOGIA EM PROCESSOS E MEDIÇÕES ANALÍTICAS
Instituto: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
Pólo: Centro de Química
Período: de 20/10/2009 a 22/10/2009
Coordenador: Time de Metrologia do ITAL
Local: Auditório Sílvio Alves Ortiz (CETEA) - ITAL
 
Objetivo:  Sensibilizar o público-alvo sobre a importância da Metrologia na condução de processos e medições analíticas;
 Apresentar a relevância da metrologia nas principais normas de certificação de sistemas de Gestão da Qualidade de Alimentos;
 Estimular a avaliação crítica dos participantes nos controles analíticos da qualidade laboratorial;
 Apresentar as diversas ferramentas metrológicas para a garantia da confiabilidade e rastreabilidade nos processos e medições analíticas;
 Apresentar os principais fatores que influenciam a qualidade de uma medição.
 
Público Alvo: - Profissionais da área de laboratório analítico;
- Profissionais da área de pesquisa científica;
- Profissionais de agências regulamentadoras;
- Profissionais de empresas de alimentos;
- Profissionais de universidades e centros tecnológicos;
- Consultores técnicos de garantia da qualidade;
- Gerentes Técnicos e de Qualidade.
Horario Geral: 08:00-17:30
 
Pré-requisitos: As inscrições encerram-se dia 13 de outubro via site. Após essa data entre em contato com o Setor de Eventos para saber se há vaga disponível, através do telefone 19.3743.1757 e e-mail: claudia.oliveira@ital.sp.gov.br.

Em caso de cancelamento favor comunicar até 13 de outubro por escrito. O reembolso será efetuado, sendo cobrados 30% referentes à taxa administrativa.

O ITAL se reserva o direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo de inscritos.
Temas que serão abordados: Dia 20/10/2009









 Gestão da Qualidade Laboratorial segundo a NBR ISO/IEC 17025: uma necessidade para a competitividade no mercado nacional e internacional;









 Importância da Metrologia nas Principais Normas de Certificação de Sistemas de Gestão de Alimentos (abordagem das normas ISO 22000, BRC - Global Standard for Food Safety, HACCP-Codex, e referência a outros esquemas de certificação;









 Rastreabilidade de medições para caracterização da cor de alimentos.









 Calibração, verificação e ajuste: 3 operações fundamentais para a confiabilidade metrológica;









 Qualidade da água utilizada em laboratórios analíticos e na indústria alimentícia: requisitos técnicos e legais, equipamentos para obtenção da água desejada;



















Dia 21/10/2009









 Balanças e peso padrão: critérios técnicos para aquisição, utilização e manutenção;









 ISO 11.133 - Controle da Qualidade de Meios de Cultura;









 Qualidade de Reagentes Químicos: conceitos, características, manuseio e controle de qualidade;









 Boas práticas de utilização de vidrarias em laboratórios de ensaios químico e microbiológico;



















Dia 22/10/2009









 Critérios técnicos de aceitação de instrumentos de medição e certificado de calibração;









 Termômetros para uso em laboratórios de ensaio e indústria de alimentos: tipos, aplicações e critérios técnicos para correta aquisição, utilização e manutenção para a garantia da qualidade analítica;









 Métodos para ajustar a periodicidade de calibração;









 Princípios de funcionamento e Controle de Qualidade dos medidores de pH e condutividade;



















*Sujeito a alteração



















   
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Investimento:
grupo/data até 20/09/2009até 13/10/2009
3 dias de evento (20, 21 e 22 de outubro) 280,00360,00
Dia 20 de outubro 100,00150,00
Dia 21 de outubro 100,00150,00
Dia 22 de outubro 100,00150,00

Formas de Pagamento: A vista


Inscrições encerradas pelo sistema, para inscrições remanescentes entrar em contato com claudia.oliveira@ital.sp.gov.br
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