Curso Vida de Prateleira de Alimentos

Transferir informações fundamentais sobre as reações que ocorrem em alimentos durante seu armazenamento, visando projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis problemas e estimar o shelf-life (vida-de-prateleira) nas mais diversas situações de apresentação e comercialização de produtos alimentícios.

Período: 02/04/2019 a 03/04/2019

Horário Geral: 08h30 as 17h00

Coordenador: Dra. Sílvia C. Sobottka R. de Moura e Dra. Sílvia Pimentel Marconi Germer

Contato: Eventos

E-mail: eventos@ital.sp.gov.br

Telefone: 19|3743-1759

Local: ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos) – Espaço Dr. Osvaldo - Av. Brasil, 2880 – Jardim Chapadão ou Endereço para GPS: Av. Cônego Antonio Rocato, 140 – Jd. Brasil Campinas/SP

Público Alvo

Profissionais ligados à indústria, a pesquisa, ao ensino e à fiscalização de alimentos

Pré-requisitos

A inscrição no evento deverá ser feita mediante a realização de um cadastro no site da Fundepag e o pagamento será efetuado via cartão de crédito ou boleto bancário que será gerado automaticamente pelo site, com vencimento para 5 dias úteis.

As inscrições encerram-se dia 28/03/19 via site. Após a data de encerramento das inscrições, caso existam vagas remanescentes, o pagamento deverá ser efetuado por depósito bancário, mediante envio de comprovante para o e-mail eventos@ital.sp.gov.br ou na data do evento com cheque ou dinheiro.

Serão confirmadas as inscrições após efetivação do pagamento.

O curso inclui: Certificado eletrônico, material didático e coffee-break.


Temas que serão abordados

• Introdução à cinética de reações em alimentos.
• Estudos de vida-de-prateleira. Montagem experimental.
• Avaliação e determinação da vida-de-prateleira. A importância da análise sensorial.
• Influência da embalagem na vida-de-prateleira dos alimentos.
• Técnicas aceleradas de determinação de vida-de-prateleira de alimentos.
• Estudo de casos na determinação da vida-de-prateleira de alimentos.

Politica de Cancelamento

O não pagamento da inscrição no prazo estipulado acarretará no seu cancelamento automático.

O ITAL se reserva no direito de cancelar o evento caso não haja o número mínimo 15 pagantes.

Politica de Reembolso

Caso o participante queira cancelar sua inscrição poderá ser feito em até 05 (cinco) dias úteis antes da data do evento, por escrito. Será devolvido 70% do valor da taxa de inscrição.

Após essa data o ITAL reserva-se ao direito de cobrar taxa de inscrição integral.

Investimento

grupo/data Até 28/02/2019Até 26/03/2019
Estudante 630,00700,00
Funcionários de instituições ou empresas públicas 720,00800,00
Profissional 900,001.000,00

Formas de Pagamento

À vista